重庆大渡口区推动小面产业高质量发展

重庆小面是重庆美食享誉中外的一张“金名片”，近年来，重庆小面产业发展迅速，入选国家级“重点地方特色食品产业集群”“农业优势特色产业集群”，成为重庆餐饮行业的重要支柱之一。据悉，目前，重庆市内的小面门店数量已超过8.4万家，每天售出的小面约有1300万碗，年营收额达400亿元。

作为重庆小面产业的重要承载地，大渡口区主动扛起“重庆小面重庆造”大旗，着力推动重庆小面产业品牌化、规模化、标准化、数字化发展。该区通过全链条发展、全要素培育，大力发展小面产业。今年上半年，大渡口区共吸引6个小面产业重点项目落地，实现工业产值11.4亿元，营业收入达26.7亿元，同比增长88.8%。

为促进小面产业规范化发展，大渡口区着力完善“三类多级”立体化标准体系，先后制定发布了重庆小面团体标准，重庆小面生产技术规范、食品安全等地方标准以及重庆小面门店经营服务规范、生产许可审查细则等产业标准，覆盖小面产业全流程、各领域。

大渡口区还积极搭建公共服务平台，助推重庆小面产业发展。该区与重庆市食品药品检测研究院、重庆市农科院、西南大学、江南大学等科研院所展开合作，建立了重庆小面检测平台和研发平台，协助企业开展多项技术攻关项目。该区还打造了重庆小面“产融云”数字化金融平台，构建了“一站式”“标准化”原辅料供应链体系，促进原辅料的工业化生产和销售网络的优化升级。

此外，大渡口区在线上开设了“重庆小面重庆造”天猫旗舰店，在京东、抖音、等平台建立品牌线上销售专区，引入巨量引擎等头部企业打造高能级电商平台，并在线下建成重庆小面生产基地以及配套重庆小面中央工厂、重庆小面电商产业园、重庆小面检测中心等，为小面产业发展提供全要素服务保障。

重庆市大渡口区相关负责人表示，将不断完善重庆小面的标准体系与认证体系，推动重庆小面海外公用品牌商标注册，构建多赛道重庆小面电商营销矩阵，组织企业参加国内外各类美食文化展销活动，力促重庆小面出海行动取得成果。力争到2026年，重庆小面产业园引进产业项目100个以上，聚集企业达200家，培育出更多具有市场竞争力的企业与品牌。（谭奇新）

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